Medlemsmøde oktober 2026

Med professor emerita Susanne Knøchel, Institut for Fødevarevidenskab (KU FOOD).

Mad og mikroorganismer - før, nu og fremover

Mikroorganismerne i maden har en afgørende betydning for os i forhold til

1. sygdom og fordærv,
2. i forhold til frembringelse af mad- og drikkevarer samt
3. som vigtige medspillere i vores tarmmikrobiom og generelle sundhed.  

Susanne har forsket mest i de to første punkter, men tarmmikrobiomet er et nyt forskningsfelt, så det vil hun også komme lidt ind på til sidst.

Oplægget holdes i lokale 33.0.13, og der er ost og rødvin bagefter.
Indgang er nemmest fra Øster Søgade 16 eller 18, ind i gården og op ad trappen i bygning 33 (ud mod Søerne).
Bemærk at døren til Bygning 33 lukkes lidt efter kl. 17.